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责任者 陶兴无主编
出版信息 化学工业出版社 ,2016.09
ISBN 978 7 122 27516 5
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发酵产品工艺学
陶兴无主编.化学工业出版社,2016.09.
责任者 乐活编辑部编著
出版信息 江西科学技术出版社 ,2015.01
ISBN 978 7 5390 5190 1
发酵酵素圣经
乐活编辑部编著.江西科学技术出版社,2015.01.
责任者 于新，杨鹏斌编著
出版信息 中国纺织出版社 ,2014.06
ISBN 978 7 5180 0300 6
米酒米醋加工技术
于新，杨鹏斌编著.中国纺织出版社,2014.06.
责任者 姜明华主编
出版信息 对外经济贸易大学出版社 ,2012.12
ISBN 978 7 5663 0590 9
发酵食品生产及管理
姜明华主编.对外经济贸易大学出版社,2012.12.
责任者 黄宏慧著
出版信息 广西科学技术出版社 ,2012.04
ISBN 978 7 80763 787 5
酒海拾贝——黄宏慧酿酒论文集
黄宏慧著.广西科学技术出版社,2012.04.
责任者 美国酿造家协会著
出版信息 中国轻工业出版社 ,2012.03
ISBN 978 7 5019 8459 6
ASBC分析方法
美国酿造家协会著.中国轻工业出版社,2012.03.
责任者 张兰威
出版信息 中国轻工业出版社 ,2011.06.01
ISBN 9787501983506
普通高等教育十一五国家级规划教材·发酵食品工艺学
张兰威.中国轻工业出版社,2011.06.01.
责任者 张兰威主编
出版信息 中国轻工业出版社 ,2011.06
ISBN 978 7 5019 8350 6
发酵食品工艺学
张兰威主编.中国轻工业出版社,2011.06.
责任者 张惠玲
出版信息 宁夏人民出版社 ,2010.02
ISBN 227 04446 8
家庭实用酿造技术
张惠玲.宁夏人民出版社,2010.02.
责任者 猫叔编著
出版信息 上海交通大学出版社 ,2021.01
ISBN 978 7 313 23518 3
猫叔漫话葡萄酒
猫叔编著.上海交通大学出版社,2021.01.
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